台塑餐飲美食調理

大家晚安還記得我前兩週自己煮的鴛鴦鍋嗎?

有觀眾說吃素看到我的IG限動好痛苦啊(IG: cuisine.empress)

其實兩邊的鍋底醬、湯粉都是全素的呦！！！

但是室友沒有肉不能活，所以才加了貢丸、牛肉和大蝦啦哈哈哈。

今天就來跟大家分享超簡單的做法~

食材：成品約兩人份

🔥麻辣鍋底-全素麻辣鍋底醬   150g

水   1400g

鮮香菇   10朵

🍲香菇鍋底-全素香菇火鍋湯粉  2包

水  1600g 

丁香魚  10克

蝦皮  5克

▪️鴛鴦鍋配料：

金針菇  1包

青江菜  4把

紅蘿蔔  1根

芋頭塊  100g

凍豆腐  6塊

炸豆皮  6片

玉米筍  1盒

洋蔥  1/2顆

貢丸  3顆

大蝦3支

牛肉片  120g

 麻辣鍋 ☟ ☟ ☟

​

 香菇鍋 ☟ ☟ ☟

做法：

將香菇蒂頭切小塊、洋蔥切大片、紅蘿蔔切塊

炒香鍋底

麻辣鍋：香菇蒂頭與20克麻辣鍋底醬炒香

香菇鍋：以橄欖油煸香蝦皮及丁香魚

麻辣鍋鍋底  

香菇鍋鍋底

調製湯底並煮滾

麻辣鍋：加入剩餘的140g麻辣鍋底醬及水

🍲香菇鍋：加入香菇火鍋湯粉及水

湯底煮滾後即可加入喜歡的配料囉 建議紅蘿蔔、洋蔥及芋頭可以及早蝦鍋燉煮，湯頭會更加鮮甜喔。

感謝台塑分享的秘密武器～

讓我們在家就能輕鬆擁有餐廳級的享受

萬用的香菇火鍋湯粉的口味非常鮮甜，推薦給同為湯控的朋友們！

麻辣鍋底醬就不用多說了素食又需要解放自我的朋友們，千萬不！能！錯！過！啊~

這次使用的稀釋比例吃起來大約是大辣大家可以斟酌調整喔~

重點是一定要記得

煮鍋之前做個簡單的小步驟，鴛鴦鍋就更香更銷魂囉

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